Hallo
da ich am WE ein akuten Fall von Köttelketten hatte bin ich los und habe Ananassaft geholt. Man braucht ja doch nur recht wenig und da der sehr teuer ist wollt ich den Einfrieren, dann hat man im Notfall auch immer etwas da. Jetzt meine Frage. Kann ich den in ganz normalen Eiswürfelbehältern einfrieren oder besser in den Eiswürfeltüten. Ich denke die Tüten wären Hygienischer oder?

Hallo Bacu,
an sich ist es sicher keine schlechte Idee. Allerdings habe ich auf die schnelle nicht gefunden, ob Bromelain kältestabil ist.
Wenn Du es einfrierst, bitte in den Eiswürfelbeuteln, das ist definitiv hygienischer und der Saft ist nicht direkt der Umgebungsluft ausgesetzt.

Liebe Grüße
Dani

Kommerzielles Bromelain ist bei -20°C lagerbar, Ananassaft ist natürlich wiederum etwas anderes. Aber ich denke schon, dass es geht. Wie Dani schon sagte, Eiswürfelbeutel sind besser.
LG judith

Ja gut dann werde ich den Saft in Beutel einfrieren. Vielen Dank!