Die Blätter von Pastinaken kannst Du verfüttern. Die Blätter von Kürbis nur dann, wenn es ein Speisekürbis ist. Blätter von der Salatgurke kann man auch verfüttern. Zucchiniblätter kann man eigentlich auch verfüttern. Allerdings denke ich, dass die Blätter der Salatgurke und der Zucchini verschmäht werden. Bitte sparsam mit den Blättern umgehen und nicht zu viel verfüttern.
Die Salatgurke selbst sollte geschält werden, das ist richtig.

Wenn sie aus dem eigenen Garten kommen, kann man die Schale wohl mitfüttern.
Gruß Sylke