Hallo Laura,
hättest du ein wenig auf unserer Homepage gelesen, dann hättest du nicht selber forschen brauchen - auf unserer Ernährungsseite findest du eigentlich alles zu diesem Thema.

//www.sweetrabbits.de/kaninchen-ernaehrung.html
Neue Sorten fütterst du am besten einzeln und über mehrere Tage neu an, zuerst nur eine kleine Menge und wenn sie es gut vertragen, kannst du die Menge steigern.
Pro Woche solltest du eine neue Sorte anbieten.
Neues sollte immer so angefüttert werwden, da gibt es keinen Unterschied, ob es vorher nur TroFu gab oder auch schon FriFu.
Fenchel kann einfach so wie er ist verfüttert werden, evtl. unten den Strunk zur ehemaligen Wurzel entfernen.