Ein amerikanischer Forscher hat eine Erklärung dafür gefunden, warum heißes Wasser schneller friert als kaltes: Kaltes Wasser enthält eine Reihe von gelösten Substanzen wie Kalzium- und Magnesiumsalze, die beim Abkühlen die Bildung von Eiskristallen stören. Beim Erhitzen fallen diese Substanzen jedoch aus, so dass sich das Eis schneller bilden kann. Bei diesem Erklärungsversuch, der dem Physiker Jonathan Katz während der Korrektur von Examensarbeiten eingefallen ist, handelt es sich bislang allerdings um reine Theorie. Der Wissenschaftler hofft jedoch, diese Theorie bald mit experimentellen Ergebnissen untermauern zu können.

Schon Aristoteles und nach ihm René Descartes stolperten über das ungewöhnliche Verhalten von heißem und kaltem Wasser beim Einfrieren. Wissenschaftlich beschrieben wurde der Effekt allerdings erst 1963, nachdem ein tansanischer Schüler namens Erasto Mpemba bei der Herstellung von Eiscreme ebenfalls beobachtet hatte, dass erhitzte Milch schneller fest wurde als kalte. Seitdem ist das paradox erscheinende Phänomen als Mpemba-Effekt bekannt.

Trotz verschiedener Erklärungsversuche ist die tatsächliche Ursache für den Effekt jedoch bis heute ungeklärt. Das beschäftigte auch Jonathan Katz, der an der Universität von Washington in St. Louis arbeitet. Er habe sich gefragt, was das Erhitzen eigentlich mit dem Wasser anstellt, wodurch dann das Einfrierverhalten beeinflusst wird, erzählt er im "New Scientist". Auch eine Antwort glaubt er gefunden zu haben: Verantwortlich sind seiner Ansicht nach im Wasser gelöste Salze wie Kalzium- und Magnesiumhydrogencarbonat, die die so genannte Härte von Trinkwasser bestimmen. Wird Wasser abgekühlt, bilden sich kleine Eiskristalle, während gleichzeitig die Konzentration der Salze in dem flüssigen Anteil steigt. Dadurch verschiebt sich der Gefrierpunkt der Flüssigkeit immer weiter nach unten und es dauert länger, bis alles Wasser zu Eis geworden ist.

Beim Erhitzen setzen sich die Salze dagegen ab und können daher den Gefrierpunkt auch nicht mehr beeinflussen, erklärt Katz. Außerdem führe der im kalten Wasser erniedrigte Gefrierpunkt dazu, dass der Temperaturunterschied zwischen Wasser und Umgebung immer geringer wird. Je größer dieser Unterschied jedoch ist, desto schneller bildet sich das Eis. Zusammengenommen könnten beide Faktoren durchaus den Mpemba-Effekt erklären, glaubt Katz. Sollte sich seine Erklärung bestätigen, müsste der Unterschied bei sehr hartem Wasser besonders stark ausgeprägt sein. Im Moment sucht der Physiker jemanden, der die entsprechenden Experimente durchführt und so seine Theorie untermauert.


Quelle: www.wissenschaft.de/wissenschaft/gutzuwissen/266618.html

Hmmm, ich glaube, ich ahne, warum du das abgetippt hast.

Vielen Dank, das war sehr aufschlussreich bzw. interessant, Susi!

Viele liebe Grüße,

Johanna

Aaah jetzt weiß ich auch endlich mal den Grund, wieso das so ist.

Kind wir leben im Computerzeitalter - ich tipp das doch nicht ab

copy & paste

ich wollts nich sagen....

jetzt musst ich ja auch ein wenig schmunzeln, obwohl ich das vorher überlesen habe .

zum artikel: wieder was dazu gelernt, danke

Die uneingeschränkte Aussage, wonach heißes Wasser schneller gefriert als kaltes Wasser, ist jedoch falsch, da der Mpemba-Effekt nur in speziellen thermodynamischen Systemen auftritt.


Quelle:
http://de.wikipedia.org/wiki/Mpemba-Effekt

In der Schule (das war kurz nach dem Krieg - bin ja schon älter) haben wir gelernt, dass es daran liegt, dass heißes Wasser die Energie schneller abgibt.

Ich habe meine Physiklehrer gefragt und er meinte, dass heißes nicht schneller als kaltes Wasser gefriert.
Habe dann gegoogelt und bin darauf gestoßen....

Ich selbst habe davon keine Ahnung

Lg

Hast du denn auch den Absatz genau darüber gelesen?

Für unseren Fall trifft der Mpemba-Effekt durchaus zu.

Großer Gott - ich hab's nur nett gemeint. Nun kommen die 14jährigen Physikprofessorinnen und Immerschlauen und wollen uns das Gegenteil beweisen.

Leute, probierts aus oder auch nicht - ihr werdet so oder so im Winter kein frisches und NICHT gefrorenes Wasser in den Gehegen halten können.

Lassen wir das doch einfach. Meine Güte......

Hi Susi,

als ich das alles hier gelesen habe hab ich genau das Gleiche gedacht. *kopfschüttel*

ICH fands hyperinteressant! Auch wenn meine Tiere nicht in Außenhaltung leben. Danke für deine Mühe

LG
schanick

Ach reg Dich nich uff! Lohnt sich nicht!
Ich habe mich riesig gefreut - mein Mann hat mir nämlich nicht geglaubt, dass heißes Wasser eher gefriert! Ha, jetzt kann ich richtig klugscheißen...!

uii gut zu wissen, hab immer warmes Wasser reingetan und mich gewundert, warum es so komisch spitz gefriertO.o